梅菜蒸排骨的做法

　　排骨是很多人喜爱选择，吃排骨对身体营养有很好补充，排骨含有的蛋白质较多，吃排骨可以放心进行，而且排骨含有的脂肪比较多，吃排骨的时候，一定要注意不能过多选择，否则会让身体变得肥胖，那梅菜蒸排骨的做法如何呢，这样制作排骨也不是很复杂的，下面就详细介绍下。

　　梅菜蒸排骨的做法一：

　　材料：梅菜，排骨，生油，酒，盐，白糖，生粉，葱花

　　做法

　　1、菜洗一下然后切碎，放清水里浸泡半个小时左右后将水倒去，用手将梅菜抓干水分。

　　2、排骨洗净，用毛巾包好挤干排骨里面的水分（如果选用的是冰鲜的西排，这一点尤为重要），用酒、盐、白糖和生粉腌好。

　　3、梅菜放少许白糖拌匀铺在碟底，再将腌好的排骨铺在梅菜上，上面淋少许的生油。

　　4、放锅里猛火蒸十分钟左右取出，在上面洒上葱花便成。

　　做法二：

　　材料：梅干菜适量，指排1斤，生姜适量，粗盐

　　做法

　　1、梅菜洗净，在冷水中浸泡半个钟点以上，取出，沥干水份；排骨切成一指长的块状；生姜拍碎，切末儿。

　　2、油锅烧热后，倒入生姜，爆香；再倒入排骨，加适量粗盐，翻炒五至八分钟，至排骨表面金黄，再倒入梅菜，一齐翻炒五分钟左右，让梅菜吃透油水。

　　3、把炒好的梅菜和排骨盛出在大碗里；蒸锅用大火烧开，把梅菜排骨端入蒸锅蒸半个钟点以上，即可出锅。

　　在对梅菜蒸排骨的做法认识后，制作梅菜蒸排骨的时候，都是可以根据以上方式进行，不过对梅菜蒸排骨制作数量，每次都是不能过多进行，而且制作梅菜蒸排骨前，需要注意对梅菜购买，一定要选择新鲜的，这样制作出来的食物才会更加好吃。