番茄牛腩煲的家常做法

　　食物的种类比较多，在对食物选择上，不能随意的进行，否则在吃的时候，对身体没有太多帮助，番茄牛腩煲是很多人最爱，这样食物营养价值很高，吃的时候对身体没有影响，那番茄牛腩煲的做法如何呢，制作番茄牛腩煲也不是很难，都是能够轻松的制作出来，下面就详细介绍下。

　　番茄牛腩煲的做法：

　　材料：牛肉200克，番茄4个，葱姜少许，盐，糖，味精，酱油，料酒，花椒，大料酒，香叶等

　　做法

　　1、牛肉用冷水浸泡10分钟左右去血水

　　2、牛肉冷水下锅焯水去油腥，血沫，切块

　　3、高压锅内放入酱油，料酒，盐糖，葱姜，香叶，大料酒，花椒等调料，加入牛肉，加水没过牛肉，炖至熟

　　4、番茄洗净，去蒂，热水烫后去皮，切小块

　　5、砂锅热锅，倒一点油，热后炒番茄至软

　　6、加入炖熟的牛肉，原汤两大勺，加水至没过食材，小火加盖炖15至30分钟，上菜

　　小诀窍

　　1、牛肉部位不同，口感不同，需要高压锅炖煮时间不同，这次用了20分钟

　　2、砂锅炖煮时间长一些，才会有浓汤喝

　　3、调料依口味变化，个人喜欢加冰糖，传统中式调料

　　4、牛肉建议高压锅内大块炖，做好后可多种吃法；做煲时再切小块，入味容易还酥烂

　　在对番茄牛腩煲的做法认识后，制作番茄牛腩煲的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意对番茄牛腩煲制作数量，要适量进行，这样的食物放置时间不能太长，放置时间太长的话，它的味道和营养元素都是会改变的。