冰糖肘子的家常做法有哪些

　　肘子是很多人喜爱选择，吃肘子对身体没有太多影响，不过在吃肘子前，需要注意对它制作进行了解，很多人对肘子制作没有什么方法，想要能够很好的品尝肘子，制作上一定要有方式，这样制作后，肘子才会更加好吃，那冰糖肘子的家常做法如何呢，对它的制作也是比较简单的。

　　冰糖肘子的家常做法：

　　材料

　　主料：？去骨猪前蹄膀500克？酱油，料酒50克？葱，蒜各5克？姜片10克？冰糖100克

　　做法

　　1、将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧；软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形；

　　2、将蹄膀放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩；

　　3、炒锅内放一只竹算子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，旺火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透，再改用旺火烧到汤水如胶汁，将蹄膀取出，皮朝下放入汤碗，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即可。

　　微波炉做法

　　1、微波炉专用压力锅内放置蹄膀先用酱油涂匀表面，腌小时，中途翻面一次；

　　2、加入其余调料、姜、葱、蒜及沸水，以盖过蹄膀为度；

　　3、盖好压力锅，加上调压砝码，放在转盘中央，大火加热共分钟；

　　4、移锅出炉，搁凉至黄色压力柱降下便可开盖。将蹄膀翻个面，浸在汁液中2--3小时；

　　5、食时切块；淋上汁液，加热供食。

　　在对冰糖肘子的家常做法认识后，制作冰糖肘子的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对冰糖肘子制作上，时间是要掌握好的，时间掌握不好，制作出来的肘子味道也不会很好吃，这点的时候要注意的。