想知道蔓越梅饼干的做法吗？

　　随着宝宝们逐渐长大，在日常生活之中常常会需要添加一些小零食，许多家长都会认为在超市中买的零食多数会有一些食物添加剂放在里面，这对孩子们的身体十分不好，所以常常会想自己制作的零食应该会更加健康，对孩子的成长也会有很大的帮助。其实蔓越莓饼干就是一种很好的小零食，那么你知道蔓越莓饼干的做法吗？

　　用料

　　低筋面粉90克

　　鸡蛋20克

　　奶粉15克

　　蔓越莓（酒泡）适量

　　黄油80克

　　糖粉30克

　　做法

　　1、黄油放置室温充分软化成膏状

　　2、筛入糖粉用蛋抽打至膨松

　　3、油糖混合后非常细腻

　　4、分次加入蛋液打至融合

　　5、筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）

　　6、用刮刀混合均匀

　　7、加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干

　　8、将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可

　　9、放入模具整形，入冰箱冷冻

　　10、将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟

　　11、切片

　　12、切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟

　　烹饪技巧

　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。

　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。

　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。

　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。

　　饼干的制作会受到很多人的欢迎，当饼干烘焙好之后，打开烤箱的门，你会闻到一股香甜的味道。这种香香甜甜的味道让自己的宝贝们闻到之后肯定是闹着吃个不完。这时候，你会发现自己给宝贝们找到了一种好的零食呢！