自贡有什么好吃的

　　在中国有许多的省份，这些省份由于地处位置的不同人名的各种情怀或者人民文化的差异，使得不同的地区有着不同的特色和风格。当然由于这些不同的风格和特色，同样也吸引着不同地区的人来参观和欣赏，这样就会带动一些旅游业那么下面我们就来了解一下自贡有什么好吃的吧。

　　1、自贡冷吃兔

　　冷吃兔又叫香辣兔、麻辣兔，是四川自贡一种传统美食，在川菜系上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。

　　2、冷吃牛肉

　　冷吃牛肉是四川自贡的汉族传统美食之一。自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。自古有吃在四川，味在自贡的说法。这道菜以牛里脊肉，大葱，香料等食材制作，味道相对冷吃兔更香醇。

　　3、富顺豆花

　　去富顺玩除了去西湖、文庙别忘了富顺的豆花饭！富顺豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。其特点是绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。个人感觉蘸水最好吃了额。

　　4、香辣鸭舌头

　　干辣椒切段、姜切片、大蒜拍扁去皮等，有辣椒、姜、蒜的辣，辣得眼泪鼻涕都来了还停不住嘴。

　　5、跳水蛙

　　精选青蛙（不是牛蛙哟，全是黄色的那种）大腿部分，肉多、细腻。上面厚厚的一层红油保温，不仅肉嫩，还更入味，一口就能尝到嫩姜的鲜、朝天椒的辣、青蛙肉的香！

　　6、牛佛烘肘

　　牛佛烘肘是四川自贡的特色小吃。川南千年古镇牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘，早在清康熙年间就是宫廷贡品，本产品具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味，适宜不同年龄人士食用，是宾宴是不可缺少的佐餐佳肴、馈赠之佳品。

　　7、水煮牛肉

　　精选牛里脊，切得如纸一般，这样吃的时候就会卷在舌头上，引爆味蕾。配料豆芽、芹菜和凤尾，少一样都不能算正宗的水煮牛肉，吃的时候热油一泼上去，先吃软嫩的牛肉，再吃香脆的蔬菜。