芹菜牛肉包子馅做法步骤是什么？

　　人平时吃的包子里面，会有各种各样的馅，今天为大家推荐芹菜牛肉包子，吃芹菜好处非常多，除了人们熟知的降压作用之外，吃芹菜还能够使润肺止咳，能够健胃利血，能够健脑镇静等等，芹菜和牛肉是非常好的搭配，下面介绍芹菜牛肉包子馅的制作过程。

　　1、将切下来的牛肉边角料剁成馅。

　　2、芹菜洗净后切成末。

　　3、牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止。

　　4、加入葱姜末拌匀。

　　5、加胡椒粉、鸡精、盐拌匀。

　　6、倒点蚝油拌匀。

　　7、加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦。

　　8、芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜。

　　9、将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味。

　　10、发好的面揉匀揪成剂子。发面的技巧请见详解好吃的手工馒头牛奶刀切馒头，跟馒头的发面方法是一样一样滴。

　　11、将剂子按扁。

　　12、擀成中间后边缘薄的圆面片。

　　13、14、15。在圆面片上放适量馅料，包成包子。

　　16、包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟。

　　17、凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整，包子大蒸的时间就长点，反之就蒸的时间短点。