小龙虾的特色做法介绍
大家对小龙虾一定不陌生。小龙虾也是大家夜宵的首选,价格也很平民化,又是营养成分高,蛋白质含量高的食品。具有滋补的效果。今天我就向大家简单介绍一下小龙虾的做法。
一:食材
1:准备三斤小龙虾
2:干辣椒,葱花,香菜,花椒等佐料,根据个人口味准备。
3:油,老抽,糖,豆瓣酱。
二:做法
1:将小龙虾用开水煮熟,然后进行剥壳,一定要剥的干净一些。
2:将虾的头和虾肠都清洗干净,最好用干净的小牙刷再刷一下虾身。
3:将葱切成小段,姜切成丝状
4:把油倒入锅中,等待油熟。
5:将已经清洗好的小龙虾倒入锅中翻炒,然后等待变色后捞出。
6:根据个人口味,放入葱,姜等佐料进行爆炒。
7:再把小龙虾放进锅中,加入老抽,盐等佐料。
8:加水将小龙虾淹没,用大火慢煮,等待水分干掉。
9:最后将生菜垫盘底,小龙虾放在盘上。大功告成。
注意事项:在清洗龙虾的时候一定要注意卫生的情况,因为龙虾的头部是寄生虫常在的地方。泥沙等成分,也一定要清理干净。这样食用的时候才能够放心。
今天的小龙虾的做法就是这些,相信大家也都有了一定的了解。爆炒小龙虾是四川的特色,味道鲜美,并且很开胃。大家看完这篇文章之后,去勇敢的尝试一下吧。