醋粉的做法

　　醋粉在中国有的地方是非常流行的，吃过的人都会非常喜欢，这种美食的制作过程并不难，但制作的过程中需要耐心，要注意细节，还要拿捏好每一个步骤的时间，这样做出来的醋粉才好吃。

　　一、醋粉的做法

　　1、将醋渣加入凉水浸泡1小时以上；

　　2、浸泡后搅拌并加入面粉，继续搅拌均匀，调成的稠稠的液态；

　　3、锅里烧开水，水开后，将原料舀入一个平底盘，或者陕西地区蒸凉皮用的锣，放入蒸锅中，漂在水面上，盖上锅盖，大约3分钟关火，但不要取出，让余热继续加热一分钟后取出放凉，将其揭下来即可。

　　4、切成条状，加入调料拌匀。

　　二、醋粉/更多做法

　　醋粉是陕西西府地区独特的汉族特色美食。醋渣就是酿醋后剩下的一些发酵后的粮食的残渣。这些粮食一般是小麦、大麦、高粱等等。残渣经过处理后，会做成一种非常好吃的食品——醋粉。

　　1、醋糟粉加水放置一个小时

　　2、面粉少量加水勾兑成稠糊然后加入醋糟粉水充分搅拌

　　3、面皮萝拿油刷一下把面水倒入蒸面皮的萝里摇匀

　　4、放入开水锅里大火隔水蒸5分钟，开锅面皮鼓大包即熟，迅速入凉水盆冰一下揭下面皮，换另外一个萝上锅蒸

　　5、醋粉切自己喜欢的宽窄

　　6、加入小米辣，葱蒜，辣椒油，岐山醋、盐搅拌均匀就可以吃啦

　　三、醋粉的做法步骤

　　1、醋粉放入盆里挑开

　　2、西芹豆芽红尖椒小葱备用

　　3、豆芽焯水

　　4、西芹焯水切条

　　5、葱辣椒切丝，拍3瓣蒜

　　6、全部放入盆里

　　7、锅内放油，扔几粒花椒小火炸一下，油里有麻香味

　　8、热油泼葱辣椒蒜后调适量白糖盐香醋拌开

　　9、酸辣爽口。