自制奶酪，这样做更香甜

　　奶酪是日常生活中常见的甜品，奶酪其中营养丰富，含有大量的钙质，适合中老年人和儿童食用，经常食用奶酪不仅可以补充钙质预防骨质疾病，还可以补充身体所需要的一些营养成分，奶酪也可以自己制作的，做法非常简单。

　　食材

　　主料；牛奶800毫升

　　辅料；滤网1个医用纱布，1个酸奶，发酵菌粉1小袋

　　步骤

　　1、准备好自制的酸奶

　　2、准备一个干净的锅或者盆，用来过滤乳清；

　　3、在上面放一个干净的滤网；

　　4、准备一个医用纱布，双层的铺在滤网上；

　　5、把酸奶倒在纱布上面，在锅的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多过滤下去了；

　　6、这是放在冰箱过滤一天后的酸奶，大部分乳清已经过滤出来了，但是还不够彻底；

　　7、这时可以把纱布稍挤一下，上面压上重物，继续放在冰箱里过滤一晚，让它进一步把乳清虑干净；

　　8、这就是过滤了一天一夜的奶酪了，奶味非常的浓厚，里面还会有些酸味，800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右，4袋牛奶10元，还是非常划算的。

　　9、过滤出来的乳清，可以用来敷面膜、做面包或者直接饮用都是非常不错的。

　　小贴士

　　1、酸奶如果不是自制的，也可以用超市里买来的浓稠酸奶。

　　2、过滤用的纱布、滤网一样要用开水煮过杀菌。

　　3、酸奶过滤乳清的时间要长，乳清才能彻底的分离干净。

　　4、乳清不要倒掉，营养价值很高。在蛋白的世界里，乳清蛋白到目前为止被认为是黄金标准。

　　5、制作奶酪的过程中，最好放在冰箱里，以免长时间容易变质。

　　6、奶酪制作完成后，要放在冷冻室里保存。