家常菊花菜的做法

　　随着人们生活水平的提高，不管是菜市场还是在超市，可供我们选择的青菜也是越来的越多。夏季是许多青菜上市的季节，而且青菜的营养都非常的高，含有丰富的维生素。菊花菜是夏季一种较为受欢迎的菜，这是因为菊花菜有清热解毒，调中开胃，降血压的功效。除含有蛋白质、多糖、纤维素和维生素、矿物质外，还含有黄酮类物质和挥发油，食之清凉，菊花菜的做法非常的简单，下面我们就来告诉大家如何在炎热的夏季做出美味的菊花菜。

　　营养价值；

　　菊花菜：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃之功效。

　　清炒菊花菜的做法

　　主料：菊花菜。

　　辅料：姜。

　　调料：盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉、食用油。

　　制作步骤：

　　1、菊花菜去掉老根后洗净备用。

　　2、生姜切末备用。

　　3、盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉制成碗芡备用。

　　4、锅中做水，水开后下入菊花菜焯约15秒后捞出。

　　5、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。

　　6、下入菊花菜大火煸炒几下后入碗芡。

　　7、待锅中汤汁明亮后出锅即成。

　　以上就是菊花菜的做法，看着上面的步骤是不是觉得很简单啊，其实在清炒菊花菜的时候，可以根据需要放几个蒜米，还能达到清热解毒的功效。菊花菜又名茼蒿，在南方地区广受欢迎。除了清炒菊花菜，还可以把菊花菜焯水，进行凉拌，还可以烫菊花菜，缓解油腻，让你的夏季变得更加的清凉。