烧鸭面的做法有哪些？

　　天气越来越冷了，很多人开始吃起热腾腾的面条来寻求一份温暖，那么说起面条，也是有很多讲究的，面条的种类繁多，口味繁多，几乎人人都能找到一款属于自己的面条。今天呢，小编就介绍一款烧鸭面给大家，烧鸭面也就是将鸭肉和面条放在一起煮，那么烧鸭面到底如何做呢？根据下面的内容自己试一试吧。

　　烧鸭

　　买到一支熏过的脱骨全鸭，油脂基本上已经在熏制过程中逼出，切成鸭胸/鸭腿共四片，可分几次做菜，稍微加工腌制，烤出来皮香肉嫩，全无油腻感。

　　材料：

　　鸭胸部位一块，青江菜，蛋面，葱花，卤汁。

　　烧烤酱料：

　　叉烧酱一大匙，糖浆一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，葱段，姜片。

　　做法：

　　将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟，烤箱预热15分钟，烤盘铺上锡箔纸，摆上数片马铃薯片，再摆上鸭肉（烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底），先用底火烤7-8分钟，再开上下火力烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切成薄片。

　　鸭面

　　主料：面条（生）200克，鸭肉半只

　　辅料：菠菜100克

　　调料：食盐适量，葱5克，姜5克，料酒5克，香油少许，胡椒粉适量

　　做法：

　　1、鸭肉洗净、切块；菠菜洗净沥干水份。

　　2、姜、葱切丝，备用。

　　3、锅中不用放油，烧热后，放入鸭肉以小火炒约3分钟，再放入姜与料酒一起略炒。

　　4、取一砂锅，放入鸭肉，加入水，以微火煮约1小时后加盐，再续煮约30分钟。

　　5、另取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫约1分钟，捞起沥干备用。

　　6、砂锅中，放入汆烫过的面条、菠菜、胡椒粉，一起煮至软后，即可盛碗，再撒上葱花即可。

　　以上的内容介绍了几种有关烧鸭面的制作方法，是不是很详细呢？有的时候吃上一碗面条要比吃上几个菜几碗饭都舒服，面条里有肉有菜有汤，而且还有一定的养胃的效果，一碗面条省了所有，所以还不赶紧学习一下。