潮汕牛肉炒河粉有哪些做法呢

　　每逢路过牛肉店的时候都会闻到满屋飘香的牛肉气息，还记得第一次吃牛肉的时候味道非常的好，牛肉很有嚼劲，红红的牛肉看起来就非常的有食欲感，相信年轻的朋友们对牛肉的制作，大家还并不是很了解，一道潮汕牛肉炒河粉有哪些做法呢，地道的广东菜来一起学习下吧！

　　食材

　　主料牛肉500g河粉500g辅料芥蓝菜300g沙茶酱适量生粉适量老干妈豆酱适量酱油适量

　　步骤

　　准备牛肉一斤，切薄片，腌好

　　芥蓝菜洗净，杆切细待用

　　河粉一斤

　　芥蓝菜叶子切细待用

　　准备一碗酱料（我用的是沙茶酱，生粉，凉白开，酱油和少许老干妈），准备快煮牛肉的，淋盘之用。

　　上锅旺火炒芥蓝菜杆，翻炒略熟

　　下芥蓝菜叶一起翻炒，下盐，会有少许菜汤出来

　　下河粉，翻炒，一点点酱油着色

　　继续炒，炒到河粉和青菜成为一家人，哈

　　装盘

　　热锅，把准备好的酱料下锅煮开

　　煮开后下腌好的牛肉

　　翻炒至变色，几成熟随意咯，我的是六成熟的，淋在盘子里的河粉上。

　　小贴士

　　牛肉是关键，一定要切好，腌好，不能炒太老，太老，咬不动，会让人直接失去兴趣，下面的河粉更不想吃了。

　　以上这一道潮汕牛肉炒河粉有哪些做法呢，营养价值丰富，牛肉劲道好吃，在做的时候尽量的不要加入太多的调料，保证原汁原味，牛肉不容易熟，所以建议大家在这首的时候一定要将牛肉切成薄薄的片。