猪排盖浇饭的做法

　　相信大家对于盖浇饭肯定不会陌生吧，盖浇饭的特点就是采用了菜和饭结合在了一起，这样吃起来肯定是非常方便的，我们可以采用不同的菜肴来搭配上米饭做成各种各样的盖浇饭，最常见到的一种盖浇饭当然就是猪排盖浇饭了，猪排盖浇饭不但味道非常不错而且做法也是比较容易的。

　　1、猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片。（没有肉锤，可以用刀背拍松）

　　2、用肉锤轻轻锤松，拍薄。

　　3、撒上黑胡椒。

　　4、撒少许盐腌渍。

　　5、将肉片裹淀粉。

　　6、将肉片放在一个鸡蛋的碗中，裹蛋液。

　　7、将裹过蛋液的肉片放在面包糠中，裹满面包糠。

　　8、平底锅放油，将其放入煎至两面金黄。

　　9、将其捞出，控干油。

　　10、将猪排切块。

　　11、洋葱切丝，放入锅内。

　　12、生抽3勺，清酒（米酒）3勺，味醂2勺，调成酱汁。

　　13、酱汁倒入锅内。

　　14、熬煮至洋葱变软，入味。

　　15、将猪排放入，熬煮至猪排入味。

　　16、汤汁粘稠至几乎没有，将蛋液倒入。

　　17、加热30秒左右，关火，放入小葱焖5分钟。

　　18、碗内盛饭，将猪排拖入碗内，盖在饭上，撒上海苔丝。

　　在上面的文章里面我们介绍了一道大家都非常喜欢吃的盖浇饭，那就是猪排盖浇饭。猪排盖浇饭使用到的食材非常简单，只需要用到米饭和肉片，猪排盖浇饭的做法也很容易，上文为我们介绍了猪排盖浇饭的做法，相信读者朋友都掌握了吧。