糖烧肉的做法

　　红烧肉在平时是很常见的一道菜肴，在我们日常生活中，很多人平时都非常喜欢吃红烧肉，制作红烧肉通常是需要五花肉来制作的，红烧肉吃进嘴巴里之后，肉质是香甜而且还比较的松软，入口即化，吃起来一点都不肥腻，其实红烧做在制作起来也是非常简单的，下面介绍糖烧肉的做法。

　　糖烧肉的做法

　　做法一

　　材料五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

　　步骤

　　1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；

　　2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

　　3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

　　4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

　　5、盛出，摆好，胃口会更好。

　　做法二

　　1、将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。

　　2、锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-1.5小时即成。

　　做法三

　　1、五花肉洗净切成小丁；2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；

　　3、将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；

　　4、掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包；

　　5、盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。

　　吃红烧肉的好处

　　开胃健食

　　红烧肉中含有很多的脂肪成分，我们都知道脂肪及其分解产物都带有浓郁的香味，而红烧肉更是由于烹饪手段使其口感极佳，食用有开胃健食之效，适合在吃饭前吃几块开胃。

　　调节体内平衡

　　红烧肉属于肉类，含有很多的脂肪酸和蛋白质，在食用之后其最终产物属于酸性物质，在营养学上红烧肉属于酸性食物，食用可调节体内酸碱平衡，并且红烧肉钾钠离子的含量也很高，对体内的电解质平衡也有很强的调节作用。

　　改善贫血

　　红烧肉的原材料是五花肉，其肉质中含有很多的血红素，其中有较高浓度的有机铁，同时这种肉中还含有一定量的半胱氨酸，这种氨基酸能促进体内铁质的吸收，因此，食用红烧肉能改善贫血症。

　　美容养颜

　　红烧肉中含有大量的维生素，如维生素B6，维生素A，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，烟酸，维生素C，维生素E等。维生素是人体健康的必备物质，特别是少女，吸收适量的维生素有助于养颜美容。