孜然猪肉干怎么做？

　　猪肉在我们的生活当中是很常吃的一种肉食了，而且做法是多种多样的，况且相对于其他的肉食来说，猪肉的价格也是非常便宜的。要知道我们国家有很多的菜系，每一个菜系当中都会有用猪肉作为主料制作的美味食物。除了猪肉之外，猪骨也是非常好吃的美味食物，所以究竟如何选择还是要看个人口味的。下面就来给大家简单介绍一下孜然猪肉干的具体做法。

　　1、猪肉切片，约0.5CM左右的厚度。

　　2、在清水里浸泡30分钟左右。

　　3、中途换一次水，把泡出的血水换掉。

　　4、冷水下锅。

　　5、大火煮开后，捞去表面的浮物。

　　6、加入料酒，姜，蒜。锅上架双筷子，把锅盖盖在筷子上。这样是为了避免煮的过程中溅得锅边四周都是水星。

　　7、小火煮30分钟左右。

　　8、以煮到肉能嚼动为准。

　　9、把配料中余下的所有调料装入保鲜袋中。

　　10、调料搅拌均匀。

　　11、把锅内的猪肉捞出，装入袋子内。

　　12、挤出袋子内的空气，扎紧袋口。

　　13、不停地翻滚揉捏袋中的肉，令到调料可以充分的，均匀地包裹猪肉。腌至1小时以上。

　　14、腌制好的猪肉在烤网上排好。

　　15、接渣盘上垫一张锡纸，防滴油。普通烤箱在烤箱底部铺上即可。

　　16、中层，150度，烤约30分钟。

　　17、晾凉以后，密封罐保存。