甜面酱炸酱做法

　　用甜面酱炸酱是很常用的一种吃法，无论是大到吃烤鸭，还是家常做炸酱面，甜面酱都在其中发挥着重要的调味作用。甜面酱做炸酱的方法还是很简单的，也很容易制作，最为重要的就是要掌握炸制的火候和时间，时间长点有利于猪肉吸收酱香，这样的甜面酱会更加的香醇和有味道。当然也要注意不要过多的食用。

　　炸酱面的做法炸酱面也叫做小碗干炒，源自于老北京。制作炸酱面，关键就是炒制酱，这里必不可少的是黄豆酱和甜面酱，炒制好的炸酱，有一股酱香和肉香，不管配什么都很好吃，而且不光是猪肉丁，素菜丁也可以制作。

　　食材

　　猪肉、葱、姜、甜面酱、黄豆酱

　　步骤/方法

　　1、葱切末，姜切末；锅中放油，油热后，倒入葱姜末。

　　2、将猪肉洗净后切丁，也倒入。

　　3、翻炒至猪肉丁变色。

　　4、倒入甜面酱和黄豆酱。

　　5、用小火慢慢制作成炸酱。

　　6、炸酱的时候，要小火，千万不能火大了，不然就容易糊。千万不要放盐，因为酱里面已经很咸了。

　　7、煮面，锅中放水。

　　8、水开后，放入面条。

　　9、面条再次煮开，淋少许水，再开一次即可捞出。炸酱面的做法10、淋上炸酱，吃时拌均匀就可以了。

　　以上就是关于甜面酱的做法。对于吃甜面酱来说，一定要注意不要吃的过多，因为做为炸酱，一方面它的油脂很多，盐分也是很高的，如果吃的过多是很不利于健康的。尤其是对于肾脏的负担是很不利的，因此吃炸酱一定要适度，这样对身体才会更健康。