鱼炖豆腐的做法大全是什么

　　其实现在随着时代的不断的进步，很多的人反而因为现在层出不穷的食物搞得身体变得很不好的，都进入到了亚健康的状况的，其实对于鱼类营养是非常丰富的，尤其是含有的丰富的蛋白质的，可以多吃一些鱼类的，而不是肉类，下面我们就一起来了解一些鱼炖豆腐的做法大全是什么。

　　做法一

　　原料：

　　老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。（甫鱼也叫老板鱼、琵琶鱼，因为它的双鳍特别发达，看起来好像一只展开双翅的大鹰，因此古称鹞鱼。渔人则称它们为甫鱼，俗称老板鱼）

　　做法：

　　1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；

　　2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；

　　3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；

　　4、添加没过鱼块的水，烧开；

　　5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；

　　6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、鸡精，撒上葱花香菜即可。

　　做法二

　　主料：笔管鱼300克、豆腐500克

　　调料：葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油

　　第一步：小比管鱼洗干净（特别是嘴部的吸盘处）待用。将葱、姜切丝，香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分，宽2公分，厚1公分左右的块。

　　第二步：。将油加热，放葱、姜爆锅，加适量清水。等水开后，将豆腐下到开水里。

　　第三步：开锅后，将小比管鱼放入，然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中，加食盐调味，一盆香喷喷的比管鱼炖豆腐就上桌啦！

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了一些鱼炖豆腐的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，鱼类富含有丰富的蛋白质的，也对于心脑血管疾病的患者是很好的，所以可以试试这样的方法进行制作的方法的。