建水烧豆腐

　　建水烧豆腐是一种比较出名的地方特色美食，这种特色美食主要是通过烧烤的方法将豆腐进行加工煮熟。建水烧豆腐主要的原料是臭豆腐，调料主要是食盐、味精以及花椒粉等，我们将豆腐用调料腌制之后，在将豆腐放进烤箱或者直接放在烤架上面进行烘烤，具体的制作方法大家可以跟着下文去制作。

　　主料

　　建水臭豆腐：20块

　　辅料

　　盐：适量

　　味精：适量

　　辣椒面：适量

　　花椒粉：适量

　　具体步骤

　　第一步

　　1、烤盘上铺层锡铂纸，不容易粘，刷层油，把发酵好的豆腐，放在烤盘上，要有点空隙，一会豆腐就膨胀了？

　　第二步

　　2、隔5分钟翻一次面，我用的烤箱是最简单的，不能调温，可以调温的话就用低一点的温度就行了。烤到豆腐膨胀，皮变硬就可以了。好臭好香啊！

　　第三步

　　3、成品，没发酵到，不是太臭，不过也很好吃！

　　第四步

　　4、烤好的中间是蜂窝状的，很有弹性

　　第五步

　　5、把盐，味精，辣椒面，花椒粉混在一起，沾着吃，还可以在蘸料里加点水，弄成蘸水，也很好吃