虾仁可以和什么一起炒

　　到了海鲜丰收的季节，很多人喜欢多买一些海鲜储存起来，尤其是鲜虾。人们喜欢吃虾的成都非常难以理解，可能是因为虾是海鲜中最容易储存的吧。人们经常会用水煮虾，还有些人喜欢把虾仁剥出来炒着吃

　　一、糖醋虾仁

　　原料：大虾肉200克，油菜心10克，胡萝卜10克，水发木耳10克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉30克，花生油，白糖，醋，精盐，葱，姜，蒜。

　　做法：

　　1、将虾肉洗净，切成4厘米长、0.5厘米厚的片，

　　2、将鸡蛋磕入大碗内，放入淀粉、面粉，加适量的水调成稠糊状，将切好的虾片放入蛋粉糊中抓匀。

　　3、将油菜心洗净，切成3厘米长的段。

　　4、将胡萝卜洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片。

　　5、将水发木耳洗净，大的破开。

　　6、将葱、姜、蒜洗净，用刀拍散，切成末。

　　7、锅置火上，倒入花生油，烧至七成热时，把拌好的虾片逐个投入油中，用笊篱不断翻动，炸至金黄色时捞出，控净油。

　　8、将锅内油倒出，锅置火上，加入精盐、葱、姜、蒜末炝锅，再将油菜、胡萝卜、木耳倒入，翻炒几下，加白糖、醋，炒拌均匀后，倒入一点开水。开锅后，将炸好的虾片放入，翻炒均匀，盛入盘中即可。

　　二、虾仁炒西芹

　　主料：西芹，红灯笼椒，嫩玉米笋，虾仁

　　调料：盐，鸡精，橄榄油

　　做法：

　　1、西芹，红椒切片，玉米笋对切，虾仁去肠泥洗净；

　　2、将以上材料放入滚水中穿烫半分钟，迅速捞起放入冰水中冷却；

　　3、漓干水分；放入有盖的大号保鲜盒密封，进冰箱冷藏备用

　　4、上桌前加入调料，再盖上盖子摇动拌匀；取出装盘即可。

　　三、虾仁炒青椒

　　材料：虾仁，柿子椒，食盐，葱，姜，蒜，料酒，调和油，胡椒粉等

　　步骤：

　　1、主料：虾仁

　　2、主料：青椒

　　3、辅料：葱姜蒜

　　4、调料：油料酒胡椒粉盐

　　5、虾仁中间开背。

　　6、挑出虾线。

　　7、虾仁中放入料酒、盐、胡椒粉腌几分钟。

　　8、青椒切成菱形块。

　　9、锅中放入油。

　　10、油热放入葱、姜、蒜炝锅。

　　11、放入虾仁、放入料酒、胡椒粉、盐大火翻炒。

　　12、放入青椒翻炒均匀即可。