羊肉臊子面的做法是怎样的

　　在我们的日常生活中，有很多有特色的地方小吃特别受到人们所喜爱，其中羊肉臊子面就是我们很多人都喜欢吃到的一种面食，而且经常食用面食对我们的胃部健康也有很大的好处，而且羊肉臊子面的做法也是非常的简单，我们平时在家里也能把它做得特别的美味，下面我们一起了解一下羊肉臊子面的做法是怎样的？

　　羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。

　　羊肉臊子面的做法：

　　用料

　　主料西红柿3个蒜苔8根油菜3颗香菜3颗香菇10个生抽10ml醋5ml

　　正宗西北羊肉臊子面的做法

　　1、和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。

　　2、将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿。

　　3、番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。

　　4、冻豆腐切大约10mm的丁儿。

　　5、萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。

　　6、姜，蒜切末。

　　7、香菜洗净切末。

　　8、油菜洗净备用。

　　9、香菇泡发好，切大约5mm丁儿。

　　10、锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点。

　　11、油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。

　　12、加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。

　　13、炒好的羊肉臊子。

　　14、锅中放油，倒入番茄翻炒出汁。

　　15、再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下。

　　16、锅中再加入1.6L开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。

　　17、将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。

　　18、面饧好后开始擀薄。

　　19、将面片切成大约3mm宽的面条。

　　20、另煮一锅开水，加入面条煮熟，捞出。

　　21、焯好青菜，放在面条上。

　　22、最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了！

　　其实我们平时在生活中，多动手做一些美味的食物也能够很有效地增进我们生活中的乐趣，我们平时在家里多做一些美味的饮食也会让家庭变得更温馨，通过对羊肉臊子面的做法是怎样的了解之后，喜欢吃面食的朋友不妨按照上面的方法亲自动手做一些美味的食物。