生蚝清汤怎么做？

　　生蚝清汤就是生蚝的一种食用方法，做成清汤那么高，更加的鲜美，而对于制作所需要的各种食材以及调味品也要了解，现在就为大家来具体介绍一下它的方法，尝试动手完成这些美食。

　　一、用料：生蚝四百八十克，葱一条，姜四块，紫菜二块，盐、麻油各一茶匙，酒一汤匙，胡椒粉少许，清水五碗

　　做法：

　　（1）开壳取出生蚝肉，用盐、生粉调匀，洗净，入沸水焯过，沥水洗净姜切丝，葱切小粒，紫菜切小块烧滚清水，以盐、胡椒粉调味，下生蚝再煮滚，即下紫菜片、葱粒熄火，加酒、麻油，装碗，下姜丝即成

　　（2）附注：生蚝通常用粗盐、生粉揉擦；但也有人认为只将生蝏置于沥水篮内，在水喉下轻轻冲净其滑潺就行了，这样烹出的汤味更鲜美

　　二、食材明细

　　主料：生蚝300克

　　配料：香菜适量大葱适量姜丝适量橄榄油适量

　　辅料：盐适量胡椒粉适量

　　制作步骤

　　1、先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。

　　2、锅里注入适量清水放入生蚝。

　　3、大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。

　　4、烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。

　　5、翻炒片刻将大葱放入一起炒。

　　6、注入适量开水大火煮沸。

　　7、将焯过的生蚝加入。

　　8、煮沸之后放少许盐、胡椒粉。

　　9、熄火前将香菜加入即可。