荔浦芋头的吃法，这样吃才是正确的！

　　芋头是大家熟知的一种食材，在我国广西有一个县叫荔浦县，荔浦县产的芋头非常有名，人们称之为荔浦芋头，这种芋头含有丰富的营养，个头也比较大，那么荔浦芋头有哪些吃法呢？

　　一、荔浦芋头

　　材料

　　芋头，棉线绳，糖

　　做法

　　1.2斤重的芋头隔水蒸约40分钟，晾凉去皮；

　　2、准备好棉线绳一根，双手用力“切”，片片芋头蘸糖食用。

　　3、微波炉蒸芋头更粉一些，提前切片能减少微波时间。

　　二、荔浦芋头红烧肉

　　材料

　　五花肉2斤，荔浦芋头一个，啤酒半听，盐，冰糖，酱油，胡椒粉，生姜适量

　　做法

　　1、将五花肉洗净切块，用开水焯烫，捞出洗净。

　　2、荔浦芋头去皮洗净切大块。

　　3、起油锅，放入冰糖，冰糖烧至浅咖啡色，加五花肉、芋头翻炒上色。

　　4、加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水大火烧开。

　　5、转小火，加盖炖2小时至肉酥软。

　　三、荔浦芋头扣肉

　　材料

　　猪五花肉2斤，荔浦芋半个，盐少许，蜂蜜少许，白糖2大勺，酱油3大勺，南乳1大勺，胡椒粉少许

　　做法

　　1、将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上

　　2、入油锅炸至肉皮起泡，色呈金黄时取出，放入温水中稍浸，切成厚肉片，用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味

　　3、将荔浦芋切成同肉片相同的芋片，将其逐一夹在肉片之间，放入蒸碗中，加调味料，上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中，取出扣碗即成。