怎么做辣鸡爪呢

　　辣鸡爪是我们南方人特别喜欢吃的一种东西，南方人普遍都能吃辣，这相对于我们北方，是一种不同的生活习俗，辣的食物南方人对于辣鸡爪更是情有独钟，很多人对于美味的辣鸡爪都爱不释手，成为很多人特别喜欢吃的一种食物，辣鸡爪的做法也非常简单，下面就让我们一起了解一下怎么做辣鸡爪呢吧。

　　做法一：

　　1、用韩式辣酱、孜然、芝麻、糖、醋、鸡精调成酱汁备用

　　2、锅中倒入清水，凉水下入洗净的鸡爪，加少许老抽调色，同时放八角、肉桂、盐开始煮鸡爪，大火让水开后，撇去浮沫，转中火炖20分钟左右，见鸡爪肉皮开裂为准。

　　3、将煮好的鸡爪捞出晾凉

　　4、锅中加少许底油，油热后倒入调好的酱汁，不停的按一个方向搅动，待酱汁粘稠后倒入晾凉的鸡爪，翻炒均匀就OK啦

　　做法二：

　　1、大蜜梨半个磨成梨浆，然后把上述的调料酸梅汁，酱油，蒜末，辣椒面以及辣椒酱和白砂糖一起搅拌均匀。这个是重要的调料

　　2、把鸡爪放到盛水的锅里焯一下，要放入一勺料酒一起焯可以去腥。直至变色捞出鸡爪沥干水分。

　　3、把第一步的调料放入平底锅内在放入沥干水分的鸡爪，放入葱花，香油，姜末，胡椒粉一起炒，炒一会觉得香味出来了，鸡爪也和调料混合均匀后即可出锅

　　我们可以根据以上的怎么做辣鸡爪呢的方法一步一步的制作出来美味的辣鸡爪，相信我们北方人吃过一次也想吃第二次，这是一种非常美味的食物，而且老少皆宜，适合四季使用是一种非常不错的零食，心动不如行动，赶快去坐一坐吧。