凉拌厥根粉的家常做法

　　凉拌厥根粉是很多人爱吃的，在夏季吃这样食物，对身体没有任何影响，而且常吃凉拌厥根粉，对减肥也是很有帮助的，不过吃凉拌厥根粉时候，需要对凉拌厥根粉的做法进行认识，很多人对它制作并不是很清楚，制作凉拌厥根粉并不是很难，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。

　　凉拌厥根粉的做法：

　　材料：

　　蕨根粉100克

　　生抽1汤匙（15ml）

　　米醋3汤匙（45ml）

　　白糖2茶匙（10克）

　　盐1/2茶匙（3克）

　　大蒜2瓣

　　青红椒各一根

　　红油1汤匙（15ml）

　　油炸花生米20颗

　　做法

　　1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。

　　2）用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。

　　3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。

　　4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。

　　在对凉拌厥根粉的做法认识后，在家里制作凉拌厥根粉前，需要对它使用食材一定要准备好，这样制作的时候，才能够顺利进行，而且制作凉拌厥根粉过程中，在对不懂的地方，也是要进行咨询，不要随意乱作。