猪鞭的家常做法

　　猪鞭是很多人最爱，吃这样食物对滋补身体有很好帮助，不过在吃猪鞭的时候，需要对它的制作方法进行了解，很多人对它制作并不是很清楚，制作这样食物也是有一些方式方法，那猪鞭的做法如何呢，下面就详细介绍下，使得在家里制作猪鞭的时候都是能够轻松进行，使得知道如何制作猪鞭最佳。

　　猪鞭的做法：

　　做法一

　　椒盐猪鞭

　　主料：猪鞭适量

　　配料：生姜、大葱、料酒、椒盐粉、胡椒粉、炸粉、鸡蛋、盐适量

　　做法

　　1、坐锅烧水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入处理干净的猪鞭，焯烫10分钟左右。

　　2、捞出猪鞭，过一下冷水，然后再捞出沥净水分，加入盐和适量料酒腌制30分钟左右。

　　3、炸粉放入碗中，打入一个鸡蛋的蛋黄，再加入少许水，搅拌均匀成糊状。

　　4、起油锅，将油烧至140度左右。将腌好的猪鞭放在炸粉糊中醮一下，沾满炸粉糊，然后放入油锅炸至金黄色。

　　5、捞出炸好的猪鞭，趁热撒上椒盐粉和胡椒粉即成。

　　做法二

　　一品鞭花

　　材料：净熟牛鞭400克，姜15克，葱10克，菜心12根，鸡粉1/3茶匙，葱油1茶匙，白糖1/2茶匙，老抽1/2茶匙，海鲜酱2茶匙，料酒1茶匙，盐1/6茶匙，味精1/4茶匙，二汤200克。

　　做法

　　将牛鞭剞花刀入热油中炸呈菊花状，姜葱炝锅，加入牛鞭花，翻炒，随之加入黄酒、白糖、鸡粉、海鲜酱、二汤慢火烧至味透汁浓，勾芡，淋葱油，盛入盘中，菜心伴边即成。

　　在对猪鞭的做法认识后，选择这些制作猪鞭方法进行，都是可以放心进行，这些制作猪鞭方式，对身体没有任何影响，但是要注意的是，在对猪鞭制作时间上，一定要掌握好，猪鞭制作时间太长，也是会影响到它口感的。