香菇黄酒焖滑鸡的做法

　　定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下香菇黄酒焖滑鸡的做法。

　　1、新鲜土鸡一只，里外清洗干净砍成件，姜切成薄片，葱白切段。小许油，生粉、盐、生抽一起加进去。

　　2、把材料用筷子搅拌均匀，放置10分钟。

　　3、干香菇预先2小时用冷水泡开，发到涨开并柔软。

　　4、泡好的香菇用清水清洗两道，稍微弄一下水分，切成片。

　　5、炒锅烧热下点油走锅，鸡肉倒下去炒。

　　6、炒至鸡肉出油的时候，再炒多2分钟把香菇倒下来一起炒。

　　7、待炒到香味飘出，（大概5分钟时间），淋小半碗糯。米黄酒进去，炒一下加盖盖子焖。

　　8、焖了5分钟后，打开盖子翻炒鸡肉，加点生抽吊味，改成小火继续焖3分钟撒上葱花就可以了。

　　做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍香菇黄酒焖滑鸡，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！