猪肚炒什么

　　猪肚也就是猪的胃部，是一种很多人都喜欢吃的食物。这是因为猪肚的营养价值非常的高。当然，猪肚的烹饪方法是多种多样的，不同的方法以及不同的食材制作出来的猪肚，风味也是不一样的。下面，就为大家介绍一下青椒烩猪肚、蒜烧肚条、茶树菇炒猪肚这三道菜的做法！

　　一、青椒烩猪肚

　　材料：猪肚，青椒，小米辣，蒜，酱油，料酒，盐等

　　步骤：

　　1、先将主要材料准备好

　　2、猪肚斜切成长条的片

　　3、青椒剖开去掉辣心，切成小条

　　4、小米辣切丁，蒜切碎沫

　　5、锅里烧热后，放入猪肚丝拌炒

　　6、炒至微焦后淋入料酒和酱油，翻炒均匀

　　7、放入青椒，大火翻炒至青椒断生

　　8、放入蒜蓉和小米辣，翻炒均匀

　　9、调入少许的盐

　　10、再翻炒一下就可以出锅了

　　二、蒜烧肚条

　　材料：猪肚，油，盐，大蒜，糖，五香粉，姜，老抽，鸡精等

　　步骤：

　　1、猪肚洗净

　　2、切粗条

　　3、大蒜去皮洗净

　　4、锅中放底油，放大蒜炒

　　5、炒至表面金黄，捞出

　　6、再把肚条放进锅中

　　7、加姜蓉

　　8、加一勺白糖

　　9、加五香粉

　　10、加适量老抽，翻炒

　　11、加适量盐

　　12、把大蒜加进去

　　13、撒点鸡精，出锅

　　三、茶树菇炒猪肚

　　材料：猪肚，茶树菇，油，盐，尖椒，蒜头，姜丝，姜，白胡椒粉，酱油，白糖，芝麻油等

　　步骤：

　　1、炖好的猪肚萝卜汤，要选用新鲜猪肚且肉身厚的才好吃，捞起来放凉

　　2、将熟猪肚切块

　　3、茶树菇洗干净，太长的就掰成两段

　　4、茶树菇快速度焯水，捞起沥干水份，青椒切小块备用

　　5、热锅放油，加入姜丝和蒜片爆香

　　6、放入青椒煸炒几下

　　7、接着放入猪肚翻炒匀

　　8、加入茶树菇

　　9、加入1茶匙胡椒粉调味

　　10、加适量酱油炒匀

　　11、炒的差不多了，这时候放小葱段，这样可以保留葱香味

　　12、加适量盐和白糖翻炒匀

　　13、再加少许麻油翻炒两下即可出锅