豆腐炖肉的做法介绍

　　豆制品是营养价值很高的一类食物，豆腐和肉放到一起烹饪，肉中都清香的豆腐味，豆腐中有浓郁的肉香，豆腐炖肉是一道很家常的菜，不管大家会不会做菜，只要按照步骤来，一定可以做出一道美味的豆腐炖肉，接下来我们就为大家挑选了几种豆腐炖肉的做法，一起看看吧。

　　猪肉炖豆腐

　　主料：北豆腐250克猪肉150克白菜150克

　　调料：花生油50克食盐4克酱油25克味精2克葱5克料酒10克白砂糖15克

　　做法：

　　1、将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油；

　　2、白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片；

　　3、猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块；

　　4、锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟；

　　5、见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。

　　豆腐炖肉

　　主料：豆腐（适量）猪肉（适量）木耳（适量）粉条（适量）

　　调料：葱（适量）姜（适量）花椒大料粉（适量）盐（适量）生抽（适量）味精（适量）

　　做法：

　　1、豆腐和柔洗净后切片，粉条用水泡软，木耳洗净，葱姜切丝。

　　2、锅里放油放入葱姜丝炒香放猪肉和花椒大料粉和生抽翻炒。

　　3、肉变色后放入凉水大火烧开后转小火烧5分钟左右，放入豆腐和木耳和粉条。

　　4、大火烧开，等粉条炖熟了加点盐调味，最后放点葱花和味精出锅。

　　上面的这些内容就是一般的制作豆腐炖肉的方式，其实，我们在家自己做菜的时候可以自由的发挥，把自己喜欢的食材放进去烹饪，还可以自己创造菜肴，喜爱美食的人一定喜欢做法，大家赶紧收藏起来，做饭的时候会用到。