干锅鸭头的做法

　　干锅鸭头是很多人喜爱的，这样的佳肴味道独特，而且在吃的时候，也是有着独特的口感，不过在对干锅鸭头的做法上，也是有着一些讲究，干锅鸭头的制作并不是很简单，它的每个制作步骤，都是需要一些技巧，这样使得干锅鸭头在味道独特，才会受到更加人喜爱。

　　那干锅鸭头含有的营养元素比较多，长期吃对身体也是没有任何损害的，它对提高人体食欲上，也是有着一些帮助作用，因此对干锅鸭头的做法具体怎么样呢。

　　干锅鸭头的做法：

　　主料：鸭头1000g、洋葱100g

　　辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、草果适量、香叶适量、酱油适量、卤汤适量、花椒适量。

　　步骤：

　　1、鸭头洗净泡至1小时。

　　2、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。

　　3、锅中注入水，将鸭头焯水。

　　4、焯水的鸭头用清水冲去浮沫。

　　5、放入汤锅中加入料包。

　　6、加入酱油和适量的卤汤。

　　7、大火烧开，转小火焖至30分钟。

　　8、将鸭头取出晾干表面的水分。

　　9、另起锅，注入油，下入辣椒和花椒炒香。

　　10、下入洋葱丝，翻炒均匀。

　　11、加入酱油、汤炒均匀。

　　12、加入一点水烧开，下入卤制好的鸭头。

　　13、翻炒均匀。

　　14、倒入干锅中，继续加入即可食用。

　　小贴士：喜欢辣一些的可以再炒香辣椒的同时加入适量的郫县辣椒同炒。

　　以上就是对干锅鸭头的做法一些介绍，按照以上步骤进行制作干锅鸭头，是一个很好之选，但是要注意的是，在按照这些步骤制作的时候，在火候上也是要掌握好，干锅鸭头的制作时间长，所以在火候上不宜太大，这样会使得它的口感改变。