干煸豆角土豆条的做法

　　干煸豆角土豆条是很丰富的一道美食，土豆条要做得软软糯糯的，做的太脆会影响到整体的口感，所以大家在平时需要特别注意，另外做的过程中，要注意控制好火候和放料的顺序，因为这两种食材熟的程度都不一样，要控制好时间才能保证美味。

　　干煸土豆条怎么做

　　将土豆切成条

　　青椒切条，红辣椒切条，大蒜生姜切瓣

　　油温到后，将土豆条倒入大火翻炒

　　炒1分钟左右，再调节到中火慢慢的将土豆条煎成金黄色，跟薯条一样，吃起来是焦脆的口感。我这里放的油不多，所以花的时间长点，炸好后捞起放入盘中待用。

　　将炸完薯条的油留少许在锅中呛辣椒，蒜，姜。干红辣椒炒出辣味。

　　再倒入青椒一起翻炒。

　　最后倒入土豆条一起翻炒一会，根据个人口味，加入盐，孜然调味。盛盘撒芝麻。

　　干煸土豆条1。此步骤用料青辣椒一个

　　土豆切条，辣椒切宽一点的丝，香菜就要香菜叶子那部分

　　蒜切片，准备花椒

　　热油锅煸炒土豆条，一直炒，炒到土豆条几面都金黄色为止

　　把炒好的土豆条盛出来

　　热油锅，炒蒜片花椒粒

　　加入辣椒煸炒

　　加入炒好的土豆条

　　最后放香菜，撒上一些盐即可

　　干煸土豆条1。

　　土豆去皮，洗净，切成方条

　　干红椒用纸擦净，剪成细细的条备用

　　完成

　　放置约20分钟左右，让水分散失一下，或用厨房用纸吸干些，调入少许面粉，混合均匀

　　锅中加入多一些的油，烧至7-8成热时，将土豆条放入锅中，中至大火炸约4分钟左右，期间要轻轻翻动土豆条，将炸至外表浅黄的土豆条捞出，锅中火关掉，放置约2分钟后，再次将火调至中火，把土豆条二次入锅炸约1分钟即可

　　锅中剩下少许油，下入干红椒条和白芝麻，炒香，最后加入土豆条和适量盐，混合均匀就可以出锅了

　　干煸土豆丝1。

　　土豆用工具插成细丝，把土豆丝外表的淀粉洗干净，沥干水份。姜切丝，干辣椒切丝，蒜切碎末待用。

　　油五成热时候中火放入土豆丝，以油没过土豆丝为宜，一次不要放太多以免粘连取出时候弄碎。土豆丝准备的多可以分多次炸，炸至金黄色捞出。

　　油少许，加热至7成热先放入花椒小火烧3分钟将花椒取出。然后倒入切好的姜丝，蒜末炒出香味之后放入干辣椒丝翻炒二下。之后倒入炸好的土豆丝，盐少许，淋一些醋翻炒均匀（注意不要太用力以免炒碎）之后就可以出锅了。

　　可以淋一些香油，放些香菜叶之类的点缀一下。下馆子必点的干煸土豆丝就做完了。