剁椒鸡块的做法是什么

　　很多人都喜欢吃辣的食物，因为有辣比较开胃，而且辣椒还可以有燃烧脂肪的作用，是很下饭的一种食材，鸡肉的味道很鲜美，有很多的营养成分，剁椒鸡块是一道比较受大家青睐的家常菜，因为其味道特殊，辣的出奇，辣中带香，成为了一道地道的南方菜，下面我们就介绍一下剁椒鸡块的做法是什么？

　　做法1：

　　1、食材：自制剁椒姜蒜新鲜三黄鸡香葱植物油胡椒粉

　　2、把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末

　　3、将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血，把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫

　　4、将大蒜末、姜切末、葱末都剁椒放入碗中

　　5、加花椒粉

　　6、连同剁椒中的汤汁拌均匀

　　7、将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀

　　8、将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀；腌制十分钟左右入味

　　9、大火烧开后再用中大火蒸15分钟即可

　　10、蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁，用做拌皮带面很好吃的

　　做法2：

　　1、将鸡肉切成大小适中的块状

　　2，切好新鲜小青椒以及泡椒，大蒜，装盘备用

　　3，将油烧至六七成热，放入鸡块煎炸两分钟，然后放入大蒜

　　4、准备碗，倒入适量生抽，泡椒水，搅拌后倒入锅里，将辣椒洒在鸡上，盖上锅盖，调至中火

　　5，待鸡肉熟后，加鸡精，盐，蒜苗，再翻炒两分钟即可

　　以上已经介绍了剁椒鸡块的做法，鸡肉的营养价值很高，而且很容易煮熟，不需要太长的时间，一般选择直接炒就可以了，不会占用大家太多的时间，而且还可以补充人体所需要的营养成分，这种剁椒鸡块肯定适合您的口味，喜欢吃的都来试试吧。