饺子皮怎样和面啊

　　饺子是我们在熟悉不过的了无论是作为主食吃还是作为小吃都是不错的选择，它的吃法也有很多种无论是煮饺子吃还是油煎饺子都是老少皆宜的，那我们要怎么才可以做出饺子就成了我们最关心的问题了，当然想要做出饺子首先我们要学习一下如何制作出饺子皮，下面我们一起来学习一下饺子皮的制作方法吧。

　　饺子皮的制作方法：1。首先准备材料：1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐

　　2、揉好面后室温静置30分钟（趁这段醒面时间正好做馅）。

　　3、饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水（盐不用太多）一直揉，饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可（家庭用面）。

　　4、一般情况就直接用小盆放四五碗面粉，然后慢慢加入水边加边用手搅。

　　5、直到没有干面粉为止，接着就开始把它揉成一个团，在面板上揉，表面光滑软硬合适。

　　6然后就放在小盆里面，再去做饺子馅，这个时间面就能达到合适的软硬度了！

　　7最后把面揪成直径2cm左右的面团，按瘪，用擀面杖擀成圆的。

　　温馨提示：1。打个鸡蛋进去。最好买高筋粉，比较筋道。用温的盐水和面，不要太多盐啊。2。水一点一点放，试试软硬，最好硬一点，不要一下子放进去。差不多觉得合适了，然后找个温乎地方醒醒面，就可以了，1小时候后再包饺子。

　　在制作饺子皮的时候最好是选择高筋面粉，这样做出来的饺子皮包好饺子下锅煮完以后吃起来会感觉很有嚼劲，另外在做饺子皮的时候我们还可以在面粉里面加上一个生鸡蛋，这样做出来的饺子皮吃起来会觉得很鲜美的，最后做多出来的饺子皮我们还可以放在冰箱里面冷藏起来可以吃很久哦。