铁板土豆粉的做法是什么？

　　土豆是一种日常生活当中很常见的食物，土豆的做法也非常多，可以做成土豆饼，也可以通过油炸的方式做成薯条来吃。很多人都喜欢吃土豆，今天小编给大家介绍的就是铁板土豆粉这道菜，这道菜味道浓郁，而且营养丰富。下面就让小编告诉大家铁板土豆粉的具体做法吧。

　　主料：土豆（2个），红辣椒（6个）

　　调料：蒜片（若干），孜然（一大勺），生抽（适量）

　　厨具：平底锅

　　步骤：

　　1、土豆去皮，切稍微厚一点点的片，泡水后，沥干水分待用

　　2、腊肉切小片，有5、6片即可，只是调味而已，辣椒切圈

　　3、锅里放少许油，放入腊肉片，煸炒至金黄色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水，翻炒一下，小火盖盖闷一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加盐出锅

　　营养价值：

　　1、补充营养、可作主食

　　土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

　　2、和中养胃、健脾利湿

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　　3、宽肠通便

　　土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　其实适当吃一些土豆还能够起到一定的减肥效果。因为土豆这类食物膳食纤维的含量非常丰富，同时其还含有一定量的矿物质以及维生素，吃土豆能够帮助增加饱腹感，同时土豆的脂肪含量又很低，所以还能够帮助人体来减肥。