使用香肠怎么炒菜？

　　香肠大家都知道，是一种用肉制的熟食类食品，也有的人会自己去肉店里灌香肠，然后自己回家蒸，味道鲜美。有些人问道：香肠这么美味，为什么不是主食呢？我想这个问题问得非常有理，所以呢，今天就给大家带来了使用香肠怎么炒菜的具体解答，希望大家可以耐心观看。

　　一、香肠炒蚕豆

　　主料：豆瓣200克，香肠75克

　　调料：植物油30克，盐4克，味精1克，大葱10克，姜4克，料酒5克，淀粉（玉米）5克

　　1、鲜蚕豆去荚取豆瓣，洗净；

　　2、香肠切成豆瓣大小的丁；

　　3、葱、姜切小片备用；

　　4、炒锅火上，放油烧热；

　　5、葱、姜炝锅，加蚕豆瓣炒至变色后，下盐，适量水、香肠、料酒；

　　6、烧至蚕豆成熟变软，湿淀粉勾流芡，出锅装盘即可。

　　二、青蒜炒香肠：

　　主料：香肠500克，青蒜200克

　　调料：大蒜（白皮）15克，植物油30克，盐3克教您青蒜炒香肠怎么做，如何做青蒜炒香肠才好吃1。大蒜去皮洗净切片；

　　2、青蒜去老叶，洗净切斜段；

　　3、香肠洗净，擦干水分，切片备用；

　　4、锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。

　　青蒜炒香肠的制作要诀：

　　1、香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。

　　2、炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。

　　三、回锅香肠

　　主料：香肠250克

　　辅料：青蒜100克

　　调料：植物油50克，盐1克，香油5克回锅香肠的特色：肠红蒜绿，鲜香味美，最宜冬、春佐餐。

　　1、将香肠蒸熟后，斜切成0.3厘米的厚圆片，蒜苗头部切成马耳形叶子切3.5厘米长的节子。

　　2、炒锅置中火上，下菜油烧至六成熟时，放入香肠炒几下，铲到锅边，然后下蒜苗，盐炒转，最后倒入芝麻油簸转起锅入盘。

　　看完以上叙述，你是否对使用香肠怎么炒菜有了更进一步的了解了呢？希望是的。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。