豆腐凉菜的做法是什么呢？

　　炎热的夏天，有时候在外奔波了一天回到家，看着一桌子热气腾腾的饭菜，一点食欲也提不起来。只想吃一点清淡的凉菜。那么在这里，小编推荐大家一种最适合夏天吃的凉菜，那就是豆腐凉菜。吃起来不仅爽口，而且还能消暑。那么豆腐凉菜是怎么做的呢？就让小编来教你几招吧。

　　做法一：

　　主料：豆腐，葱，蒜，姜，辣椒，生抽，味精

　　做法步骤：

　　1、把买好的一整块豆腐切成小块，形状为四方体。

　　2、切好后装盘，把豆腐倒入烧好的开水中，大火煮3分钟。

　　3、烧好后捞出，若豆腐量较多，可分两个盘子装，将豆腐均匀的摆在盘子里。

　　4、将准备好的配料（葱，姜，蒜，辣椒，已经溶入老抽里的盐）洒在上面，锅里倒入热油，油烧好后均匀地浇在豆腐上，就可以了。

　　做法二：

　　主料：豆腐，葱

　　做法步骤：

　　1、先将葱花切成丝，把醋，盐，辣椒油，葱花都放入一个盘中。

　　2、准备豆腐一块，如果是刚买的还是热的，就直接用，如果凉了用热水再煮一下也可以。

　　3、把豆腐放到准备好料的盘子里，用汤勺压碎，与料一起搅拌，美味的凉拌豆腐就完成了。

　　做法三：

　　主料：豆腐，咸鸭蛋，调料，辣椒油，芝麻油，葱

　　做法步骤：

　　1、豆腐划刀后倒在碗里。

　　2、咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎。

　　3、把咸鸭蛋倒入豆腐里。

　　4、加入两勺子左右的辣油，加入一勺麻油，撒上葱花就可以了。

　　倘若女生们想减肥，但又怕不吃晚饭容易伤胃，其实可以亲手烹饪一盘豆腐凉菜，热量低，又富含蛋白质，油份少，绝对是减肥食物里的佳品。不过小编还要在这里提醒大家一下，凉拌豆腐一定要现做现吃，千万不能隔餐吃，否则容易滋生细菌，导致拉肚子哦。