简单的家常凉菜做法是什么？

　　凉菜是我们每日餐桌必备，今天就像大家介绍两种家常制作凉菜的方法，简单易学，味道鲜美，材料易得。凉菜特别适合那些不会做饭一族，因为凉菜不需要开火，只是简单的原材料搭配，就会呈现一款美味可口的凉菜。凉菜更有利于身体健康，其中不包含大量的油脂及脂肪。以下就是两种家常凉菜的制作方法。

　　一黄瓜拌虾片

　　原料：虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵酱油（适量）、香油（适量）、陈醋（适量）、水泡木耳（适量）

　　制法：1、将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷。

　　2、把黄瓜洗净，直刀切成半圆片。

　　3、青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。

　　4、这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。

　　5、摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。

　　特点：鲜艳美观，清香利口。

　　二花生米拌萝卜干

　　原料：红萝卜干、炒花生米、葱、酱油、熟油辣椒、白糖、精盐、醋二钱味精十粒、花椒面

　　制法：1、将红萝卜干洗净，控去水分，直刀切成三分见方的小块。

　　2、花生米去衣，铡切成同萝卜干一样大小的颗粒。

　　3、葱白也切成同样大的颗。

　　4、这时将红萝卜块、花生米、葱白放入盆里加盐拌匀。

　　5、最后将所有调料一起拌入，入味可装盘。

　　特点：五味调和，酥香脆辣。

　　以上特别简单的家常制作方法相信您已经学会了，是不是很简单，在这里建议您自己有空的时候在家里尝试着制作一下，相信一定会很美味的哦。凉菜制作简单营养丰富，在酷热的炎夏是一款备受喜爱的菜品，保证让您改变夏天食欲不振的习惯。