干锅茶树菇，你是这样做的吗

　　寒冷的冬天能吃上热乎乎的干锅茶树菇实在是一种享受，顿时就会暖和很多。此道菜的做法很简单，相信生活中的你也一定会做，只是要注意发霉的茶树菇是不能吃的。

　　一、做法

　　1、茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用

　　2、五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝

　　3、葱姜蒜切片，红辣椒切段，葱白切细丝，香菜叶洗净撕碎，备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒

　　4、热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲，边缘微黄

　　5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油

　　6、下入葱姜蒜片，煸炒出香味

　　7、下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软

　　8、下入茶树菇、红辣椒和蚝油

　　9、大火翻炒4、5分钟

　　10、加入少许白糖提味儿（口重的还可以加点儿盐）

　　11、开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘

　　12、将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可

　　二、加分技巧

　　在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味。

　　三、功效作用

　　1、利尿渗湿茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。

　　2、美容降血压还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点，被人们称为“中华神菇”。

　　3、增强免疫力茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。