肉段烧茄子制作方法

　　关于烧茄子的制作方法也为大家介绍了许多种烧茄子，是各种各样话，而且呢，可以使用多种的多样的蔬菜来搭配茄子烧制而成，这样做出来的茄子不仅新鲜美味，而且非常好吃，接下来为大家来推荐肉段烧茄子的制作方法，给许多不会烧茄子的年轻朋友们来介绍一下。

　　做法

　　1、茄子2根，尖椒2个肉段烧茄子2、瘦肉切小块

　　3、猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊

　　4、茄子切滚刀块

　　5、肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸

　　6、用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉

　　7、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁

　　8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆

　　9、锅里倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味

　　10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅

　　以上介绍的是肉段烧茄子的制作方法，大家可以在空余的时间做一道肉段烧茄子，不仅仅可以用来招待亲朋好友，而且为自己的家人父母做出，也是非常的不错的美味之选。