菠萝虾仁的做法大全是什么？

　　菠萝虾仁这道菜吃起来非常的清爽，而且酸甜适中，有很好的开胃的作用，菠萝的香味本来就是很诱人的，再加上放入了一些虾仁，味道就会变得非常鲜美，用菠萝炒菜，可以消除身体的疲劳感觉，可以促进食欲，而且虾仁还能有补脑的作用哦，话不多说赶紧看下具体做法吧。

　　材料

　　主料：虾仁、菠萝肉、青椒

　　配料：盐、淀粉、蒜片、番茄酱、糖、白醋、鸡精、水淀粉

　　2做法

　　1、虾仁去肠用少许盐抓匀，菠萝切块，青椒切块

　　2、番茄酱、糖、白醋、水淀粉调成汁

　　3、虾仁沾干淀粉炸至金黄

　　4、锅内少许油爆香蒜片，倒入2中调好的汁，炒至烧稠，倒入虾仁、菠萝和青椒，加鸡精适量翻炒几下出锅。

　　虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；

　　凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；

　　虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。

　　菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。

　　菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。

　　虾仁在炒的时候看到有变色就可以了，菠萝放进去之后稍微翻炒就可以，炒的时候一定要用大火，而且虾在选择当中也一定要用新鲜的，否则会影响到口感，虾背上面的黑线一定要去掉，那是虾的排泄物，不去掉吃起来就会很腥的。