海鲜菜谱大全的做法

　　海鲜大家都吃过的，因为它的味道独特也受到了很多人的喜爱。马上就要到中秋节了，中秋节正是吃海鲜的季节，各地的风俗习惯不一样，那么很多海鲜的种类和做法都是不一样的，那么今天我们就来介绍关于海鲜菜谱大全的一些做法，希望大家可以从中学到这些步骤，可以大显身手一下。

　　主料鸡蛋2个文蛤15只料酒1小勺盐半小勺生抽1小勺香油1勺细葱1根

　　1文蛤放入水里浸泡一会儿文蛤炖蛋的做法图解

　　2、用牙刷把外壳刷干净

　　3、锅里放水加姜片煮开后放入文蛤加点料酒一起煮到开口

　　4、把文蛤捞出沥干水分放入浅碗里，煮的水不要倒掉留着

　　5、鸡蛋打散加点盐调味

　　6、加点料酒

　　7、等煮文蛤的水温热时，加入蛋液里搅匀，按1:1的比例

　　8、把蛋液用筛子过滤后倒入文蛤碗里

　　9、锅里水开后放入蒸笼里开盖蒸到边缘泛白

　　10、再盖上盖子蒸7分钟

　　11、撒上葱花

　　12、加点生抽

　　13、烧热点香油淋在葱花上

　　14、文蛤炖蛋完成了

　　干蒸加吉鱼的做法详细制作步骤

　　1、将鲜加吉鱼去鳞，在其肛门处切约1厘米深的小口，再揭开鳃盖，从鳃口取出鳃和内脏（没有取净的内脏从肛门开口处挤出，不要将鱼腹破开，以保持鱼身完整）；

　　2、洗净后，在鱼身两面每隔1.5厘米宽打上斜十字花刀；

　　3、手提鱼尾，在沸水中稍烫，立即取出，用洁布蘸干水分，将盐、黄酒、味精撒在鱼上，放在盘中待用；

　　4、将肥肉、大葱、姜、冬笋、冬菇、火腿均切成丝，拌匀后撒在鱼身，再在鱼身上淋上猪油，上笼蒸20分钟取出即成。

　　上面几种就是海鲜菜谱大全的做法了，其实还有很多很多海鲜的做法和吃饭，可以根据自己喜欢的口味和种类选择自己喜欢吃的海鲜。有的人特别喜欢原汁原味的海鲜，因为可以保留海鲜的原味。希望上面的这些菜谱可以让您的中秋节带来更多的欢笑，让大家过一个快乐的中秋。