正宗的紫菜鸡蛋汤做

　　我们都知道紫菜鸡蛋汤是很常见的一种食物，可是很多人并不能制作出最完美的紫菜蛋花汤。真正完美的紫菜蛋花汤可以保证紫菜和鸡蛋双方的品位提升，而不是相互独立的。紫菜蛋花汤由于紫菜和鸡蛋飘散在汤液当中，可以达到很完美的视觉效果。那么，正宗的紫菜鸡蛋汤应该怎么做呢？

　　做法一

　　食材准备

　　主料：紫菜、鸡蛋、虾米

　　辅料：精盐、味精、葱花、香油

　　制作步骤

　　第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。

　　第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

　　第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2，3滴香油[2]即可。

　　注意事项

　　1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

　　2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。

　　做法二

　　食材准备

　　鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许

　　制作步骤

　　1、鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；

　　2、锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；

　　3、蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。

　　做法三

　　（1）准备的材料

　　（2）姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜

　　（3）锅里下少许油煸炒肉末至变色

　　（4）加入适量的水煮开

　　（5）水开后下紫菜

　　（6）下适量的盐

　　（7）最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀

　　（8）搅拌均匀即可关火

　　（9）可撒上一些木鱼花味道更鲜