红烧肉圆的家常做法

　　红烧肉圆简单的说来就是把红烧肉做成丸子的一种做法，大家可能都知道红烧肉有非常高的营养价值，他能够资补养血，滋阴润燥。可是要记住，制作红烧肉的时候不要放太多油，红烧肉由五花肉制成，他本身就有很多的油脂。心动不如行动，赶快按照上面的步骤自己制作红烧肉圆来品尝一下吧。

　　猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

　　红烧肉圆的做法：主料：猪梅花肉油菜鸡蛋辅料：葱白姜花椒盐生抽老抽冰糖等。

　　步骤：1。猪肉洗净，切成薄片，改刀切细丝，再切丁，最后剁碎。

　　2、葱姜洗净后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡。

　　3、冰糖用擀面杖碾碎

　　4、油菜洗净，分成一叶一叶筷子朝一个方向搅拌，使其上劲儿。

　　5、锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，使肉丸子变实并使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出。

　　6、全部炸好后，待油温升高，全部倒入，复炸一下，盛出控油。

　　7、锅内留少许底油，烧热后放入葱姜末和花椒粒煸出香味儿，放入肉圆，倒入少许生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色，倒入少量水和少许盐，转小火，煨煮20分钟，肉圆变得弹牙入味儿，临出锅前放入小油菜焖2分钟，即可。

　　红烧肉圆的制作方法，并不简单，可是如果你经受不住美味的诱惑，那就赶紧按照步骤自己动手制作品尝一下啦！对于那些肥胖的美眉们不要吃太油的红烧肉，因为它会让人更加肥胖。希望我上面的建议，对您有用，祝你身体健康，谢谢！