芹菜炒西红柿的做法

　　芹菜是很常见的蔬菜，芹菜对降血压有很好效果，常吃芹菜对人体健康没有任何损害，不过在对芹菜制作上，要选择简单的制作方法，这样吃的时候利于身体营养吸收，那芹菜炒西红柿的做法是不错选择，这样的制作方法能够很好的保留芹菜营养价值，同时西红柿对人体也是有很多帮助。

　　芹菜炒西红柿的做法：

　　配料：大颗芹菜，西红柿2个，调味花椒，精盐，蒜，姜

　　做法：1、切一半芹菜，洗好，平放切成短段状

　　2、将蒜和姜切末（根据个人口味可加入适量红辣椒）

　　3、将西红柿切成小条状（或片状），放入小盆

　　4、锅烧热，加入油，待油冒泡。加入姜、蒜，搅拌，在姜、蒜未变黑之前放入西红柿翻炒

　　5、直至西红柿化成汤，此时放入切好的芹菜片，翻炒，加入盐，酱油，按照自己口味添加

　　6、待芹菜变软入味，加入少许味精，即可出锅（也可以在出锅时再加些葱调味，随个人口味）

　　小贴士：

　　每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。

　　对芹菜炒西红柿的做法了解后，在制作这样佳肴的时候，也是要注意制作过程中，要掌握好的它火候，火候过大，会让芹菜的水分完全流失，这样吃的时候对身体没有任何帮助，小火制作芹菜炒西红柿是最佳选择。