肝泥的做法是什么呢？

　　动物的肝脏当中含有丰富的铁和维生素，适当吃一些肝脏，对于添加辅食的宝宝来说，有很多好处，所以很多母亲都想给自己的宝宝做一些肝泥，这样比较方便宝宝进食，但有很多人不知道肝泥的制作方法，其实肝泥的制作方法比较简单，只要选择新鲜的肝脏，回家可以自己制作。

　　营养

　　肝被称为“维生素A的天然宝库”，而且蛋白质含量很多，脂肪含量少。除了维生素A以外，还富含维生素B1、B2、B6、B12、C以及铁、磷、钾等微量元素。除了猪肝外，鹅肝、鸡肝、牛肝营养也很丰富，可以给宝宝吃。不过由于肝脏是动物体内主要解毒器官，它同时也含有大量的胆固醇。因此，不宜过量食用。

　　购买

　　由于内脏类食物比较容易变质，因此不要一次性购买太多。要去生意好、货流量频繁的商店购买，这样才能保证买到新鲜的肝脏。

　　一般新鲜肝脏的颜色鲜亮，肝面平滑有光泽，用手触摸，坚实有弹性。而不新鲜的肝脏颜色暗淡、没有光泽，表面起皱、变软，并且带有异味。

　　基本的烹调方法

　　当日买的肝脏最好要在当日内吃完。如果吃不完要把它切成薄片，放在冰箱里，但这样最多也只能再贮存一天。

　　注意煮之前一定要冲洗干净，并且煮久一些。肝脏中含有的维生素A性质比较稳定，无需担心过分冲洗和长时间烹饪会使它遭到破坏.

　　1、买回来后，先用水清洗干净，然后用手仔细的把肝的外膜、脂肪、血根等杂质去除。

　　2、放进锅里隔水蒸15分钟。

　　3、煮好后的肝，颜色淡黄。

　　4、然后用小调羹，慢慢的压碎，压到一定程度后，加少量的盐。

　　5、加盐后，继续把肝压成糊。

　　小贴士

　　1、鸡肝要挑色泽红润，按下去有弹性的为新鲜。

　　2、专家建议，一岁前的小孩尽量少吃调味料，所以我只添加少量盐调味和去腥。

　　3、加盐后，继续把肝压成糊状。

　　4、做好后的鸡肝泥用保鲜盒装好备用，吃米粉的时候可以添加进去一起吃，也可以加米汤调稀后直接喂给小孩吃。都很不错的。

　　上面就是有关肝脏的营养，购买，基本的烹调方法，相信你看了以后肯定会觉得比较简单，需要注意的是，制作的肝脏最好在当天让宝宝一次性吃完，当然根据宝宝的食量来制作，肉食东西放的时间长了最好不要让孩子再吃了。