凉拌河粉的做法有哪些？

　　河粉的食用方式有很多种，而凉拌河粉就是在夏季来说比较常见的一种吃法了，深受人们喜爱，那么凉拌河粉的制作方法应该是怎么样的呢？大家可以掌握了解下面所介绍的方法步骤。

　　方法一、

　　材料

　　河粉200公克虾仁、花枝、蟹肉各30公克

　　调料

　　九层塔少许香菜末少许生菜叶适量薄荷叶1片越式凉拌汁3大匙

　　（1）将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥干水份备用。

　　（2）将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，和蟹肉一起用沸水氽烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。

　　（3）将河粉、作法（2）的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀，将生菜叶铺在盘子上，再把拌好的河粉放在生菜叶上，上面放上薄荷叶，即可上桌食用。

　　方法二、

　　1、将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥干水份备用。

　　2、将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，和蟹肉一起用沸水氽烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。

　　3、将河粉、作法（2）的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀，将生菜叶铺在盘子上，再把拌好的河粉放在生菜叶上，上面放上薄荷叶，即可上桌食用。