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干炒鸡块的家常做法

  干炒鸡块是一道比较有特色的菜品,吃起来非常的鲜香,喜欢吃辣椒的,可以多放一点干辣椒,也可以放入一些花椒,吃起来麻辣鲜香,非常的促进食欲,鸡肉的营养价值比较高,平时适当的吃一些具有补充蛋白质的作用,而且它的脂肪含量比较低,是比较好的一种肉类,下面我们来了解一下肝炒鸡块的家常做法。

  干炒鸡块的家常做法

  材料嫩鸡1只青红辣椒适量做法1将鸡肉切成小块,焯去血水备用;2炒锅烧热,倒入一小勺油润下锅,然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;3大火翻炒一分钟左右,林入2大勺料酒,再翻炒均匀,淋入生抽4大勺,老抽1大勺,翻炒均匀上色;4从入适量开水(与鸡块1:1的量即可),大火烧10-15分钟左右,看到汤汁基本烧开,撒上青红丝出锅装盘即可。

  做法二

  材料主料:鸡腿500克,调料:植物油30克,豆瓣酱10克,白砂糖3克,九层塔20克,红辣椒10克,大葱5克,姜5克做法1。将鸡腿肉切块;2。九层塔切碎;3。辣椒洗净切片;4。炒锅注油烧热,下入葱、姜爆香,放入鸡腿煸炒,加入豆瓣酱、白糖炒入味,放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。小诀窍食物相克:鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

  做法三

  材料半边鸡肉、青尖辣椒10个、鲜青花椒1把、葱、姜、蒜、洋葱、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐。做法1、鸡肉切相等的小块,洗净后冷水下锅,煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥水待用;2、锅中放油烧热,下姜片煸香,下鸡肉块,将鸡肉在油中快速翻炒后加少许料酒;3、鸡肉的油脂也出了一部分后加入葱蒜、洋葱和青花椒,顺次加入酱油和蚝油调味;4、最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐,加入青尖辣椒段翻炒均匀微断生出锅装盘。