经常吃卤菜对身体有危害吗

　　由于所用调味料多，制作方法特殊，口味独特，深受人们的喜爱。一些人为了口味和方便，会经常吃卤菜。所以，常吃卤菜对身体是不好的？

　　常吃卤菜对身体不好吗？

　　常吃卤菜对身体有害。做卤菜时，要加很多调味品，如茴香、丁香、肉桂、八角、花椒等，这些香料大多是温性的，吃得太多，容易引起上火。并且在一些香料中，含有一定数量的黄章素，这种物质很容易变性，并具有一定的致癌作用。而且食盐味道比较重，会加入很多食用的盐，而过多的盐，会导致血压受到影响，这些食盐还容易变性，产生亚硝酸钠，这种潜在的致癌物质，常吃会增加癌症的发病率。

　　此外常吃卤菜，过多的盐分，会给心脏带来一定的负担，导致心脏压力增加。

　　常食能提高免疫吗？

　　日常生活中要多吃富含维生素的蔬菜水果，如：菠萝、南瓜、冬瓜、韭菜、榴莲、火龙果、西红柿、白菜等。在饮食方面要多吃高蛋白的食物，比如牛奶、鸡蛋、牛肉、鸡肉等，这些都能增强体质，提高免疫力。但要注意营养均衡，肉类、蛋类、奶制品、蔬菜、水果、五谷杂粮等，都要摄取，才能更好的增强免疫力。

　　温馨提示：日常生活中不能为了贪图口味和方便经常食用卤菜，应多使用新鲜食材烹调，如炒、蒸、煮等。