黑豆的挑选方法有什么

　　黑豆是我们在平时可以经常吃到的食物，不但营养丰富，而且还有一定的药效，黑豆主查用来健脾和利尿的效果，对于女性来说会有滋肾补阴和活血解毒的作用，而且黑豆还可以让我们的头发变得更加的乌黑，不过在吃黑豆的时候我们也要注意黑豆的质量，下面就和大家一起来了解一下黑豆的挑选方法。

　　很多人只知道黑豆的好处多，却不知道黑豆也有真假之分，很多人在购买黑豆时主要看卖相和价位，觉得卖相好的黑豆或者价位高的黑豆就是好黑豆，今天教大家2招辩解真假黑豆的方法：

　　1、看表面：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显。

　　2、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。

　　通过上述的介绍，我们了解了黑豆的挑选方法，这对于我们可以选购到优质的黑豆也特别的有帮助，我们在平时吃黑豆的时候可以做成豆浆，也可以做成豆粥来进行食用，也有一部分朋友把黑豆炒着在平时的时候做为零食吃也是不错的选择。