牛筋怎么炖，你做对了吗？

　　牛筋最好用高压锅或是小火长时间的闷煮，闷得时候可以加几个山楂这样会让牛筋更烂一些。牛筋还有助于青少年生长发育喝减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛筋的主要成分是蛋白质吃了也不会长肉，但是不要过量，吃多了不容易消化

　　1，牛筋汤怎么炖

　　材料

　　牛筋肉400g，牛蒡100g，白萝卜1根（约300g），白豆腐1块（200g），枸杞1汤匙（15g），生姜1块（10g），水1500ml，盐2茶匙（10g）

　　做法

　　牛筋肉洗净，切成3cm见方的小块，白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用，牛蒡去皮，切成斜段放入水中保存备用，豆腐切成1cm厚的片。

　　牛筋肉放入锅中，加入适量清水（没过肉2指宽），开火烧至水开，然后把牛筋肉捞出，彻底清洗，去除血沫。

　　把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中，加入1500ml清水，大火煮开，然后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明，用筷子可以轻松刺入。

　　加入豆腐、枸杞和盐，再次把汤烧开，然后盖盖焖2分钟即可。

　　2、用高压锅

　　汤水加入味道！蚝油辣椒老抽胡椒粉盐可不要加哦要加糖

　　要根据自己的口味！

　　上气32分钟，再闷半小时！是不斩开的哦！

　　要是小块的话！压20分钟就好了！不用闷~2、牛蹄筋不易煮烂，使用高压锅比较节省时间。

　　牛筋炖上之后，要先煮三四个小时，火切忌大，汤则要多，那样才能煮酥而不会粘底。在炖的时候，可以调弄一下京葱了。京葱，。Y撩出，用筷子挟去已经煮烂的葱白。另起一个油？，放入葱绿切成的丝爆炒，再加入牛筋炒匀，放在陶煲裏煮沸，再撒上葱心。