土豆丝包子的做法

　　现在平时都很喜欢吃土豆，尤其是去肯德基的时候必点薯条，土豆在北方地区极其常见，也是家家户户家里必备储存的一种蔬菜，土豆丝包子的做法很简单，把土豆擦成很细的丝状，用刀子简单的切几下，然后搅拌上调料就可以，土豆可以和肉搭配，也可以和各种蔬菜搭配，不管怎么做都是非常美味的。

　　用料

　　土豆馅包子的做法

　　温开水化开酵母，放入少许白糖，加入面粉揉成光滑，盖上保鲜膜在温暖处发酵2倍大。

　　这时候调馅，猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲，接着放入料酒，白糖提鲜，把土豆洗净用专用工具擦成细丝，洗干净剁几刀，攥干水分，放入肉馅里，接着放入葱姜末，花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣酱，盐，鸡精，味精，最后放入韭菜末，香油搅拌均匀备用。

　　发好的面团揉匀，排气，擀成中间厚外围薄的面皮，包好即可。

　　包好的包子放至10分钟左右，入开水蒸笼蒸制12到13分钟左右，关火3分钟后接锅完成。

　　小贴士

　　包好的包子一定要静置10分钟左右再蒸，不喜欢韭菜的厨友可以不放，我包了两种馅的，一种有韭菜，一种没放韭菜，味道都很棒。土豆丝一定要洗干净去除多余水分。馅料里一定要多放油才好吃。

　　怎么自制土豆包子

　　食材食谱热量：2729（大卡）

　　主料土豆3-4个牛肉少许

　　方法/步骤

　　将土豆清洗干净后去皮，然后切成大小差不多的小丁备用（定越小越好）

　　葱、姜切碎，然后放入土豆里，并给土豆里加入盐、味精、花椒粉、拌均匀备用

　　面粉和好后醒着，将牛肉切碎后用盐等调料略微腌制，放到土豆中，搅拌均匀

　　将醒好的面揉成团，擀成圆的面饼，然后讲之前搅拌好的土豆放到面饼里，用手捏成包子的形状

　　将捏好的包子放到蒸锅中蒸大约25分钟左右即可出锅啦

　　注意事项

　　如果不喜欢土豆丁也可将土豆切成丝

　　也可加入动物油